El Centro de Investigaciones en Tecnologías Lactocárnicas (CITELAC) de la Universidad Tecnológica Nacional Villa María (UTN) Córdoba, está desarrollando un proyecto de elaboración de una variedad de jamón cocido destinado exclusivamente para su exportación al mercado europeo. El trabajo se lleva adelante en la planta piloto del CITELAC a partir del pedido formulado por una reconocida empresa de la zona
El balance del Mercosur es positivo, pero su funcionamiento no es satisfactorio. Como unión aduanera imperfecta, está estancado en una etapa de transición y presenta serios problemas de visión compartida, de desnivelación de la cancha de juego y de implementación. Para resolver estos problemas se requiere que los gobiernos (en particular los de Brasil y la Argentina), al más alto nivel político, ejerzan una opción clara de profundizar el Mercosur
Los productores ven al comercio exterior como una alternativa para obtener mayor rentabilidad. El 15% de la producción de Coronda se exportó en 2003. Prevén un aumento para la campaña de 2004. Crece la superficie sembrada en Santa Fe. Desde la salida de la convertibilidad, la producción de frutilla se convirtió otra vez en la niña mimada de varios productores de esta región.
El jefe de la Comisión Europea en la Argentina, embajador Angelo Pagkratis aseguró que el futuro de Argentina está en los productos "sofisticados y con valor agregado". Después de reconocer la importancia de los productos primarios que tanto atraen a los europeos, el embajador de la Unión Europea afirmó que la "dinámica de interacción" apuntan hacia ese lado.
El Instituto Nacional de Vitivinicultura, en conjunto con la SAGPyA y el IRAM lanzó el Programa de Desarrollo de Sistemas de Calidad y Trazabilidad en Vinos. Está pensado fundamentalmente para que pequeñas y medianas bodegas realicen operaciones de comercio exterior. Situación actual de las exportaciones argentinas y requerimientos existentes para entrar con nuestros vinos al mundo.
