Durante el 2005 las exportaciones de hortalizas frescas y legumbres sumaron 567.802 toneladas, por un valor de 218.618.000 dólares, con una suba del 17 por ciento en divisas respecto al 2004 cuando se registraron envíos por 568.410 toneladas y 186.665.000 dólares según datos del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA). Del total del producto exportado en durante el año pasado, 296.679 toneladas por 102.390.000 dólares correspondieron a hortalizas de bulbo (ajo y cebolla).

En este rubro la certificación de exportación de ajos sumó 91.174 toneladas, por 73.108.000 dólares.

De acuerdo a los datos registrados por el SENASA, la certificación de exportaciones de ajos -originarios de Mendoza, San Juan, Buenos Aires, Río Negro, Tucumán y Salta- tuvo por principales destino a Brasil, 54.927 toneladas por 37.803.000 dólares; Francia, 7.248 toneladas por 7.995.000 dólares; Estados Unidos, 8.190 toneladas por 7.877.000 dólares y España, 5.702 toneladas por 5.281.000 dólares entre otros mercados.

En tanto la exportación de cebollas, sumó 205.502 toneladas y 29.271.000 dólares, siendo el principal mercado receptor, Brasil hacia donde se enviaron 165.869 toneladas por 21.757 dólares.

También se fiscalizaron envíos a Bélgica 13.484 toneladas; Paraguay 5.769; España 4.660 toneladas y Francia 2.021 toneladas, entre otros mercados.

Legumbres
Asimismo las exportaciones de legumbres -porotos, arvejas, entre otros- alcanzaron las 216.107 toneladas por 106.233.000 dólares, un crecimiento del 12 por ciento en volumen y del 25 por ciento en divisas respecto de las 192.469 toneladas y 84.827.000 dólares exportadas durante el 2004.

Del total de los envíos de esos productos, 89.393 toneladas por 48.550.000 dólares correspondieron a poroto alubia -originarios de Salta, Jujuy y Buenos Aires- ; 76.197 toneladas por 34.491.000 dólares a poroto negro -originarios de Salta, Tucumán, Mendoza y Jujuy- y 16.489 toneladas por 4.028.000 dólares a arvejas -originarias de Santa Fe y Buenos Aires-.

El principal destino para el poroto alubia fue España con 26.497 toneladas y 15.031.000 dólares; en tanto los envíos de poroto negro tuvieron como primer mercado a Brasil con 71.131 toneladas y 32.230.000 dólares, el país vecino también fue el principal destino de las exportaciones de arvejas con envíos por 16.489 toneladas y 4.028.000 dólares.