Argentina exportó durante el primer bimestre de 2004 un total de 63.346 toneladas de pescados de mar y río, frescos y procesados, lo que representa un aumento del 16 por ciento con respecto al mismo periodo del año pasado. El Senasa informó que las exportaciones de pescados durante enero y febrero de este año reportaron 89,10 millones de dólares, el 20 por ciento más que en el primer bimestre de 2003. Los principales destinos de las exportaciones de estos productos en el periodo considerado fueron España (13.174 toneladas por 24,77 millones de dólares) y Brasil (7.948 toneladas por 10,85 millones de dólares).

Además, se certificaron exportaciones de pescados a Estados Unidos (3.656 toneladas por 8.288.000 dólares), Japón (3.647 toneladas por 4,5 millones de dólares), Alemania (3.541 toneladas por 4,5 millones de dólares) e Italia (3.099 toneladas por 4,9 millones de dólares), entre otros países.

El principal producto exportado fue la merluza con un total enviado al exterior del país de 28.371 toneladas.

Además, se exportaron 7.762 toneladas de anchoa/anchoíta, 6.676 toneladas de sábalo, 5.241 de merluzas Cola y Hoki, 3.359 toneladas de surimi/kanikama y 1.229 de polaca, entre otros productos.

Los procesos de control de estos productos de exportación incluyen la eliminación de las vísceras y el congelado inmediato en los buques factorías, que luego continúa en la planta frigorífica con el fileteado y los cortes en bloque y culmina con el envasado en bolsas cerradas herméticamente.