Cuando pensamos en una avestruz nos remontamos al Africa, sin embargo, para otros países como México, Chile y España ya no le es ajenos la crianza de esa enorme ave. En el Perú la actividad es aún incipiente, pero ya se ven los resultados en materia exportadora.
La Asociación de Exportadores (ADEX), informó que nuestro país exportó a Japón, en los primeros cinco meses del año, piel y carne de avestruz congelada por un total de US$ 171 mil 155.
El Gerente de Agro de ADEX, José Ordoñez, indicó que de ambos productos, el más demandado fue “Cueros (piel) de Avestruz”, la cual alcanzó los US$ 170 mil 984, representando así casi el 100% del total de las exportaciones. La “Carne de avestruz Congelada”, alcanzó a exportarse por US$ 171.5. Informó que los envíos fueron hechos por una sola empresa de Arequipa, Kero Pieles Peruanas de Exportación S.A.
Se debe indicar que la piel de avestruz es una de las más finas en el mundo con una producción por ave de aproximadamente 1.3 metros cuadrados. La demanda mundial se estima en 230,000 pieles al año, con un déficit estimado que supera las 100,000 al año.
Ordoñez refirió que los fabricantes de artículos de piel describen la piel del avestruz como el “Rolls Royce” entre las pieles y que la continúa demanda de pieles de calidad es para la fabricación de bolsos, zapatos, cinturones, maletines, carteras y abrigos.
La carne de avestruz, por otro lado, tiene una textura y sabor similares al filete o bistec de res y aún más importante, tiene un contenido muy bajo de grasas, calorías y colesterol, pero a la vez es muy rica en proteínas, lo que la convierte en una alternativa para aquellas personas que cuidan su salud. Es por ello que es demandada en la Unión Europea y América Latina.
Según cifras del ADEX DATA TRADE, las ventas al exterior de las diversas presentaciones de avestruz, que incluye también las plumas en los años 2001 y 2002, presentaron un incremento de 160% en el 2002 (respecto al 2001) 5% en el 2003 y 83% en el 2004. En el 2005 se exportó por US$ 30 mil 651.
ADEX precisó que las plumas de avestruz se utilizan para la fabricación de plumeros. Sin embargo, en otros países también se produce aceites de avestruz que se usan en gran número de productos medicinales y de belleza y aún las uñas de avestruz que son usadas en la joyería.
En otros países
La Asociación de Exportadores indicó que Chile también exporta avestruz. En el 2005 sus envíos a Japón sumaron US$ 148 mil 669. Sin embargo, su sector privado, con el apoyo del gobierno trabaja para promover esa actividad y aprovechar las ventajas comparativas que les dan sus Tratados de Libre Comercio ya firmados. (Con EE.UU., Corea, Unión Europea, Canadá y Centroamérica)
México por su parte, no solo comercializa la carne de avestruz, su piel y sus plumas, sino también los huevos estériles, los cuales, al ser pintados, se convierten en una verdadera obra de arte. Se puede decir por ello que la naturaleza ha provisto al avestruz de una abundante cantidad de materias primas.
Datos
-El avestruz es originario de África y pertenece al grupo de las aves corredoras que no pueden volar. Pueden alcanzar una velocidad constante de 64 Km/hora durante 20 minutos.
-Presenta una excelente capacidad de adaptación a una gran diversidad de climas, principalmente los áridos, semiáridos y templados. Soporta condiciones climatológicas extremas a partir de los 3 meses.
-La construcción del nido, la incubación y la cría de polluelos las realiza generalmente el macho
-Tiene diferentes subespecies o variedades comerciales entre las cuales destacan las de cuello azul y negro, que es la más apreciada porque ofrece mayor facilidad de manejo en cautiverio, adaptación al clima y alimentación.
-España se está desarrollando con importante éxito, a través de 150 granjas que eligieron este negocio por su capacidad de expansión.
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