Gastronomía peruana se exportó por más de US$ 2 millones

Nuestra gastronomía continúa el camino de conquistar los paladares más exigentes en todo el mundo, es así que en el periodo enero-agosto las partidas ligadas a ese rubro presentaron un crecimiento de 25% respecto a similar periodo del año pasado. El monto ascendió a US$ 2 millones 178 mil, informó la Asociación de Exportadores (ADEX).
Indicó que si bien un gran porcentaje del monto exportado se refiere a las llamadas comidas deshidratadas,
también se encuentran platillos enlatados como ají de gallina, olluquito y arroz con pollo, que fueron enviados al mercado japonés.

Según el ADEX DATA TRADE, los principales destinos de las partidas ligadas a la gastronomía peruana son Ecuador, Bolivia y Panamá, a donde se exportó por US$ 1 millón 002 mil, US$ 585 mil 762, y US$ 265 mil 256, respectivamente. Otros destinos son Chile, EE.UU. Colombia, Japón, Venezuela y Alemania, entre otros.

Oswaldo García, Director de GPC Traders, empresa que exporta platillos peruanos enlatados, señaló que la gastronomía peruana es una de las mejores del mundo y que ante la demanda de nuestra comida por parte de compatriotas afincados en otros países, decidió iniciarse en el comercio exterior.

La empresa GPC Traders SAC tiene dos líneas de productos enlatados, la de gourmetería llamada GPC Meals y la de sopas que se llamará Doña Grima. Ambas trabajan con el ITP (Instituto Tecnológico de Pesquería) cuya planta ha sido aprobada por los japoneses.

Se debe señalar que hace unos meses, su empresa lanzó al mercado interno, y para la exportación, seis fondos (platillos de fondo) como el ají de gallina, arroz con pollo , cau cau, carapulcra, estofado, rocoto relleno, picante de mariscos, seco de res, adobo, lomito al jugo y arroz con mariscos, los cuales fueron muy exitosos.

Por ello, señaló que en las próximas semanas lanzará una línea de sopas peruanas entre las que destacan el chupín, el shambar trujillano, aguadito, menestrón, cazuela, y la deliciosa parihuela, los cuales son preparados con los mejores ingredientes y de acuerdo a los estándares internacionales.

“Una ventaja comparativa de estos consomés es que no utilizan preservantes y pueden durar hasta cuatro años, que esperamos tengan el mismo impacto que los platillos de fondo. Tenemos proyectado exportar los consomes a Japón y Centroamérica y adicionalmente estamos haciendo las coordinaciones para ingresar al mercado americano, dijo.

Los platillos pueden durar hasta cuatro años lo cual es una cualidad que se logra mediante una mezcla en función del vacío y la temperatura. Actualmente se pueden encontrar estas comidas en lata en las diferentes tiendas en nuestro país. GPC Traders S.A.C. participa en la feria Expo Alimentaria, organizada por ADEX en el marco de la Semana del Comercio Exterior.