En la pasada edición, según estimaron los organizadores del evento, más de 1.000 expositores (provenientes de más de 50 países) mostraron su oferta exportable en la feria, en una superficie de 40.000 metros cuadrados. Se estima que el 13% de los visitantes fueron extranjeros, provenientes de 84 países. La feria ocupó 4 halles del “Shanghai New International Expo Centre”.
Mercado asiático:
Es considerado uno de los principales mercados del mundo, no solo por su cantidad de habitantes sino también por el crecimiento sostenido que está mostrando en el último período.
En cuanto al sector de alimentos, una de las razones de la expansión está dada por la alta tasa de crecimiento anual de las ventas de bienes de consumo en la presente década (11.5% anual promedio) y las millonarias inversiones de capitales nacionales y extranjeros realizadas en los últimos años por cadenas de supermercados.
A partir de mediados de la década del 90, el ingreso de las cadenas extranjeras de supermercados, obligó a un cambio en la forma de comercializar los alimentos. El ingreso de Wal-Mart y Carrefour produjo un salto cualitativo en materia de gestión y de estándares de calidad e higiene del sector. Mas allá de esto, las formas viejas o tradicionales (almacenes de barrio, mercados y puestos callejeros) de comercialización siguen siendo las mas usuales (55% de las ventas).
Si bien la comercialización de alimentos en cadenas de super o hipermercados esta creciendo, aun es baja la penetración de las cadenas extranjeras.
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