En los primeros nueve meses de 2003 la certificación de exportaciones de liebres alcanzó las 3.855 toneladas por un valor de 11.709.000 dólares, entre carnes frescas, menudencias y vísceras, cueros, pieles y pelos, informó el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA). De ese total, la exportación de carnes frescas de liebre sumó 3.553 toneladas por un valor de 11.314.000 según registros del organismo sanitario. También se exportaron 142 toneladas de cueros, pieles y pelos por 188.000 dólares; y 29 toneladas de menudencias y vísceras por 9.000 dólares .

Los principales destinos de las exportaciones de liebres en el periodo mencionado fueron Alemania, 1.761 toneladas y 4.146.000 dólares; y Holanda 1.237 toneladas y 4.656.000 dólares.

Los datos del SENASA indican que entre enero y septiembre de 2003 también se certificaron exportaciones de liebres a Francia, 285 toneladas y 948.000 dólares; Bélgica, 253 toneladas y 934.000 dólares e Italia, 172 toneladas y 470.000 dólares.

Otros destinos de estos productos fueron República Checa, Suiza, Polonia, España, Australia, China, Portugal, Brasil, Colombia y Ucrania.

Durante 2002 la certificación de exportaciones de liebres alcanzó las 4.688 toneladas por un valor de 12.883.000 dólares, entre carnes frescas, menudencias y vísceras, materia prima para alimentos para animales, cueros, pieles y pelos.