Con 89 mercados abiertos a las carnes bovinas frescas argentinas, durante enero - agosto de este año, las exportaciones de estas carnes aumentaron un 30 por ciento en volumen y un 31 por ciento en divisas, en los primeros ocho meses de este año frente a igual período del 2004, según datos del Servicio Nacional de Sanidad y calidad Agroalimentaria (Senasa). De acuerdo con los datos registrados por el SENASA del total de envíos en los primeros ocho meses de este año, los cortes Hilton hacia la Unión Europea sumaron 16.653 toneladas por un valor de 127.457.000 dólares.

Las exportaciones de carnes frescas enfriadas y congeladas -no Hilton- alcanzaron las 260.946 toneladas por un valor de 594.730.000 dólares. En tanto que también se exportaron 34.138 toneladas de carnes procesadas, por 93.671.000 dólares.

El organismo sanitario, además, fiscalizó la exportación de 71.855 toneladas de menudencias y vísceras por 58.566.000 dólares.

Los cortes Hilton tuvieron como principal destino Alemania, hacia donde se exportaron 9.310 toneladas por 70.722.000 dólares. El producto también se envió a Gran Bretaña, 2.461 toneladas; Holanda, 2.053 toneladas; e Italia, 1.608 toneladas, entre otros mercados.

Durante este periodo, Rusia fue el primer importador de carnes frescas bovinas con 136.616 toneladas por 240.697.000 dólares.

En tanto, el principal destino de las carnes procesadas durante enero-agosto de 2005 fue Estados Unidos, 16.757 toneladas por 47.511.000 dólares; y el primer mercado para las menudencias y vísceras argentinas fue Hong Kong, 22.566 toneladas, por 20.368.000 dólares.

Durante el 2004 el SENASA certificó exportaciones de carnes bovinas -entre cortes Hilton, carnes frescas, carnes procesadas y menudencias y vísceras- por 478.124 toneladas y 1.053.070.000 dólares, lo que constituyó un ingreso récord tomando los últimos 10 años, y volúmenes record en el último cuarto de siglo, ubicando a la Argentina en el tercer lugar de países exportadores, precedidos por Brasil y Australia, y superando los envíos cárnicos de Nueva Zelanda, India, Canadá y Estados Unidos, entre otros.