Una misión de técnicos de la Unión Europea aprobó los trabajos que realiza la Universidad Nacional de Río Cuarto para controlar el estado del maní que se exporta a los países de dicha comunidad económica. Los técnicos de la UE buscaban saber si el control del nivel de “aflatoxinas” en el grano era el adecuado para sus demandas de calidad. Los enviados del Viejo Continente así lo manifestaron ante el Servicio Nacional de Sanidad Agroalimentaria (Senasa), en el sentido de que los laboratorios de la Facultad de Ciencias Exactas fueron auditados funcionan correctamente, lo que constituye en un importante logró de la casa de altos estudios local, que ahora sumará la responsabilidad de verificar la calidad de este producto regional antes de ser embarcado con destino a los mercados internacionales.

La comisión especial de la UE confirmó que “la evaluación realizada en la mencionada Facultad sobre las investigaciones y los sistemas de control para prevenir la presencia de contaminantes de “aflatoxinas” en maní exportable desde Argentina hacia países europeos funcionan correctamente”.

Los integrantes del Directorio General de Protección del Consumidor y la Salud de la Unión Europea comenzaron el pasado 18 de mayo y durante una semana, los representantes europeos evaluaron las actividades del sector oficial y privado en la provincia vinculado a la producción de maní.

Guiados por técnicos del Senasa, la misión visitó las firmas de control habilitadas para certificar la exportación de ese producto a la UE. Por ello fueron auditados los establecimientos procesadores ubicados en las provincias de Córdoba y San Luis, productores, centros de investigación, centros de transferencia de tecnología, aduanas, puertos, la sede central, el laboratorio vegetal y oficinas locales de Senasa, estaciones experimentales del Instituto Nacional Tecnología Agropecuaria (INTA) y la Facultad de Ciencias Exactas de la Universidad Nacional de Río Cuarto.

Como se sabe, nuestro país es el principal exportador de maní hacia la UE. La cadena manisera en Argentina agrupa más de mil productores, unas 20 empresas procesadoras y brinda trabajo a más de 10 mil personas.

Durante el año 2004, el Senasa certificó exportaciones de maní por 177.452 toneladas que representaron más de 144 millones de dólares, siendo los principales destinos de esa producción Holanda, Bélgica y Francia.

Desde 1982 en la Facultad de Ciencias Exactas de la UNRC se realizan diferentes tipos de investigaciones referidas al maní coordinadas por la doctora Sofía Chulze. La regulación de aflatoxina es importante tanto “para el mercado interno como para el mercado internacional, dado que se trata de disminuir el riesgo de la población”, según expresó la científica. “La aflatoxina en maní es una toxina que causa serios problemas para la salud y, sobre todo desde el punto de vista económico, para los saldos exportables”, explicó Mario Gómez, licenciado y coordinador general del Laboratorio Vegetal del Senasa.

La profesora Adriana Torres, vicedecana de Ciencias Exactas y miembro del equipo de investigación coordinador por la doctora Sofía Chulze, detalló que “se hace un informe preliminar, después se envía el informe final al Senasa y una vez que se aprueba sale en la Web de la Comunidad Económica Europea, donde también está el informe hecho al cabo de visitas a China y Brasil”.

“La aflatoxina se detecta normalmente en maní y se produce por un hongo, tanto a campo como en almacenamiento”, indicó la profesora Torres. Apuntó que “en la zona hay plantas que almacenan maní con muy buenas condiciones de almacenamiento. El problema es cuando se produce demasiado y se almacena en otras condiciones”.
Fuente Diario La Mañana de Córdoba